【フードロス対策】店舗で売れ残ったパンを廃棄せず冷凍で全国配送 順番待ちの大人気に

2020年02月14日 | 日記


1: せちがら 2020/01/26(日) 10:42:39.26 ID:uzOGAyVH9
日本でまだ食べられるのに捨てられる食品、いわゆる「食品ロス」の量は年間643万トン、一人当たりにすると51キロにも上ると言われています。
これを減らすために2019年10月に「食品ロス削減推進法」が施行されました。
食品ロスを減らすための新たな取り組みが北海道でもはじまっています。

街の声:(Q.食べ物を捨てることはありますか? )
「ないです。腐る前に食べる、それだけですね」
「料理で残ったものを作り変えてみたりするけど、それでも残ってしまったときは捨てちゃう。もったいないなって思いますけど」
「ご飯食べてて多かったら、残すほどではないと思ったら捨てちゃう」

残った料理などを捨ててしまうという声も少なからず聞かれますが、札幌では食品ロスを減らすための新たな取り組みが始まります。

プラスフード事務局 田尻敏憲さん:「一般のお客さんはお得に食材を手にすることができるし、店舗はもともと廃棄するであろうものを捨てずにすむ」
アプリで会員登録した人たちが、店舗で売れ残った商品などを受け取ることができるフードシェアリングサービスです。

1月31日から始まる、さっぽろ雪まつり・つどーむ会場で販売される「ザンギ」で試験的に運用が始まります。
21日、このサービスを提供する「プラスフード事務局」と「北海道ザンギ連盟」が調印式を行いました。
また、全国的なネットワークを利用したフードロス対策も始まっています。

1年ほど前にスタートしたインターネットのパン販売サイト「リベイク」。
250を超える全国各地のパン屋が出店しています。
ここで販売されているパンの多くは店舗で売れ残ってしまった商品です。

冷凍で届きますが、見た目や味は店頭で売られているものと変わらないと言います。
しかも格安ということで、多くの人が順番待ちをしています。

ここに出店している札幌の「ふんわり糀らぼ」。
2018年7月にオープンした自家製の糀を使った体に優しいパンが評判のお店です。

店主 山澤一恵さん:
「うちのパンはちょっと普通と違っていて『こうじ』を使っています。お米を蒸してこうじを作って、それを甘酒にして酵母を作ってってなったら、パンになるまでに1週間とかかかったりします」

店主の山澤さんは、時間をかけて大切に作ったパンを無駄にしたくない、誰かに食べてもらいたいという思いから、以前は余ったパンは親戚などに送っていましたが、それでも時には廃棄処分にしてしまうこともありました。

山澤一恵さん:(Q.廃棄していた時の気持ちは? )
「すごく悲しいですし、ごめんなさいって感じです。パンに申し訳ないって」

そんなとき、たまたまインターネットで「リベイク」を知り、2019年11月から出店を始めました。
余ったパンを冷凍保存し、店が休みの日などを使って発送作業をしています。

パン1つ1つに成分表示などのシールを貼りつけ、箱に詰めていきます。
「喜んでくれたらいいな、この人はどういうパンが好きなのかなと考えながら、いろいろな種類を食べてもらえるよう箱詰めしている。今、いろんな人に食べてもらえているのはありがたいなって思っている」


https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200126-00000002-hokkaibunv-hok

3: せちがら 2020/01/26(日) 10:44:39.92 ID:JVB98d8u0
>>1
雪子姫…爆笑

5: せちがら 2020/01/26(日) 10:45:28.69 ID:wsI6XvjM0
>>1
痛い名前

84: せちがら 2020/01/26(日) 11:31:29.69 ID:HpoKay4N0
>>1
こういう仕組みは一見ウィンウィンのように見えるが
苦労して作ったパンを余らせたくないから冷凍して売りに出すパン屋より
高級なパンが買えないから冷凍待ちしてる貧乏人より
サイトやビジネスモデルを作った人がピンハネして不労所得を得てお金持ちになってるだけ

91: せちがら 2020/01/26(日) 11:36:58.69 ID:EUSF/g/W0
>>84
冷凍販売が定価乗っ取るうえに
パン消費と胃袋に限界あるからどうしようもないよな

なまぽも年金もフリーターも本来の定価で買うことが不可能なわけでもないのに
廃棄依存で売上にならないようにするって方針はなんなんだか
なまぽもあくまで消費者の一員って目的もぶっ壊れるね

2: せちがら 2020/01/26(日) 10:43:40.67 ID:brf6Tl6t0
フードバンク

4: せちがら 2020/01/26(日) 10:45:03.45 ID:QyfxhUct0
冷凍したら賞味期限あってないようなもんだからな

6: せちがら 2020/01/26(日) 10:45:32.35 ID:Dg18V7yz0
今まで近くで買ってたパンが売れ残る

7: せちがら 2020/01/26(日) 10:46:03.85 ID:U2+pLI8A0
貧乏人にどんどん配ればいいのに、日本人は心根がケチくさいからな

92: せちがら 2020/01/26(日) 11:37:03.32 ID:0TXCubWW0
>>7
タダで貰う根性の方がケチくさいと思うが…

8: せちがら 2020/01/26(日) 10:46:47.26 ID:mvHKrmFs0
うんこを主食にしてる朝鮮人は常にリサイクルしてるから
朝鮮人を見習うべき

15: せちがら 2020/01/26(日) 10:48:18.42 ID:CtOBkx960
>>8
だれが脱糞やねんばかやろー

9: せちがら 2020/01/26(日) 10:46:58.37 ID:sWuJlYrP0
食べ物を粗末にしないといえば聞こえはいいが食品ロス対策でも消費が減ってるけどね

10: せちがら 2020/01/26(日) 10:47:01.94 ID:nCZS2pzA0
ナマポ廃止して廃棄食品配れ

21: せちがら 2020/01/26(日) 10:50:31.02 ID:83z9Fik+0
>>10
ほんとこれだよ
あとは捨てるぐらいなら低所得の人から順番にもらう権利を与えればいいのに

55: せちがら 2020/01/26(日) 11:15:18.48 ID:XtSMhK9Y0
>>10
賛成
金で支給するから変になる

11: せちがら 2020/01/26(日) 10:47:05.98 ID:UA54bhVs0
姫君

12: せちがら 2020/01/26(日) 10:47:32.25 ID:UA54bhVs0
姫とかワロタ

13: せちがら 2020/01/26(日) 10:47:44.39 ID:Ld4Ok8GP0
意識高いこと言う前に店舗で値引きして売れよwww

14: せちがら 2020/01/26(日) 10:48:10.97 ID:+1guOP040
今の若者は貧乏すぎてゴミすら食うってことですよ

posted by 管理さん at 21:31| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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