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315: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 08:30:48.93 ID:NeuTAsqs
ピーク過ぎた時間に回転寿司に行ったらオーダーのみの時間だった。 
客も3人くらいだったから板前も1人で回ってたんだけど、そこに 
持ち帰りの客が来て(自分で詰める方式)、容器をたくさん取ったから 
嫌な予感はしたんだが、案の定、「マグロ10皿に海老5皿にいくら5皿に 
・・・」とえらいこと大量に注文を始めた。 



 
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途中で注文しようとしたら
「お待ちください」と言われ、ずっと待たされても
終わる気配がないので3皿しか食べてなかっけど途中で帰って来た。

もう1人応援呼ぶか、途中で他の客の分握るととか、臨機応変に対応しろと思った。

316: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 08:36:06.28 ID:I1NTFyB1
ホント文句が絶えないなw
普通に考えたら人員増やすのが当たり前だが、それができなかったんだろうってなぜ考えないかな?
バカだからか。

317: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 08:47:45.63 ID:NeuTAsqs
>>316
もし仮に1人しか板さんがいなかったとしたら、大量注文の分を握りつつ、
途中で店内の客の分を握るとかの臨機応変の対応をしろ、という極めて簡単な話なんだけど。

なんでこんな簡単な話が理解できないのか、逆に教えて欲しいわ。

318: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 08:57:45.54 ID:Z/Sa8qws
大口注文を優先するのはどこの業種でも普通じゃん
世間知らずだな



320: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 09:04:20.11 ID:1g20KOiH
大口だろうが小口だろうが基本的に注文を受けた順番だよね。
嫌なら始めに食おうと思ってるものを全部まとめて注文すればいい。

322: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 09:25:46.17 ID:Z/Sa8qws
優先順位から言ってもその場合持ち帰りの方を先にやるのが当然
遠中で割り込み入れたら逆に持ち帰り客からしたらなんで自分の注文を先に仕上げないんだと思う

323: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 09:31:41.74 ID:0jSluBub
>>322
普通は途中で店の客の分を握るよ。世間知らずにもほどがある。
大量注文してる方だって心苦しいだろうに。

324: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 09:32:28.11 ID:0jSluBub
>>322
追記。上に書いてあるような状況なら、っていう前提だからね。



325: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 09:37:43.01 ID:Z/Sa8qws
>>323
そんなやり方はトラブルの元だから
店の客がそれこそ張り合って大量注文したらどうするよ。途中でそれをやるかね。しないだろう
注文順でやるのが最もトラブルが少ない

326: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 09:43:08.66 ID:0jSluBub
>>325
> 店の客がそれこそ張り合って大量注文したらどうするよ。

そうしたら、それぞれの客の寿司を2皿くらいずつ交互に握るだろうね。
だろうね、というか普通はそうしてるよ。寿司屋行ったことないの?

327: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 10:19:51.99 ID:xfuuOIw5
普通は小口の注文も入れつつやるんじゃないの?
30分待つのが1分余計にかかるのと、1分待つ所が30分余計にかかるのでは大違いでしょ。

328: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 10:27:48.04 ID:0jSluBub
>>327
普通そうだよね。>>315みたいに待たされてるのなんて見たことない。



329: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 10:31:46.29 ID:1+sxa0qC
なんつーか…
寿司屋に行ったことない人がまぎれてないか?w

330: おさかなくわえた名無しさん 2013/09/25(水) 10:42:04.84 ID:0jSluBub
>>329
紛れてる紛れてるw



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ダメな接客、ダメな客part94
引用元:http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1379480642/