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918: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/02(月) 07:22:09 ID:FYyHSVA5
ふと思い出したんだが、かなり前に「ためしてガッテン」だったかで、 
野菜炒めを美味しく作る方法ってのをやってて、見てみたら、 
最初に紹介されたコツが
「フライパンを熱する」だったのには、 
思わず「をい!」と言ってしまった。 



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なんか、世の中には、フライパンをコンロに乗せたら、
着火と同時に油を入れて炒め始める母親が少なくないらしかった。
そりゃあベチャベチャな野菜炒めしかできんわ。

919: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/02(月) 08:18:47 ID:NDMwcLw7
>>918
おいおいw
フライパンを熱するなんて当たり前のことじゃないかww
世も末だなw

923: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/02(月) 16:24:38 ID:ApgI7Bhi
>>918
冷えたフライパンに油入れて熱するのと
熱いフライパンに油を入れてから油を温めるのと
違うの?

930: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/03(火) 20:54:58 ID:OYD0/rQN
>>923
>>926
フライパンを熱くしてから油を引かないとダメな筈
油を引いてからは、あまり間をおかずに材料を入れる筈
根拠は忘れたけど、炒め物とかそうしないといけなかったと思う



936: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/08(日) 07:08:29 ID:M049QD4z
>>923
それはどっちでも、家庭で作るぶんには大差なかろうけれど、
918の話のキモは後半だろう。ちゃんと読めばわかるはずなんだが。

925: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/02(月) 21:32:28 ID:wIxoNC8D
>>918
あーそれ「冷たいままのフライパンに油と野菜を入れて
弱火で放置」に訂正されてたよ

920: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/02(月) 08:47:34 ID:t+1+0HGT
テフロン加工のフライパンには「空焼きするな」って注意書きがあるんだよ。
鉄製フライパンは正義。

921: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/02(月) 10:50:44 ID:fuqf61Ep
ウチの飯マズ母は炒め物を弱火でってのは当然のことで、
火の周りが悪いからと蓋をして蒸し焼きにする。
勘弁して・・・。

>>920
樹脂加工フライパンの空焚きも程度の問題でオッケなんだけどねぇ。



926: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/02(月) 21:54:01 ID:ApgI7Bhi
そうだよね
油熱してから野菜入れるなら、フライパンが冷たいときに油入れようが、
フライパンが温まってから油入れようが同じだと思った

924はどんな経験したんだろ

934: おさかなくわえた名無しさん 2010/08/04(水) 21:47:52 ID:tWFAr2MW
>>926
>着火と同時に油を入れて炒め始める母親が少なくないらしかった。
油熱してなくね?



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【'A`】お母さんの料理がマズいorz
引用元:http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1256635615/