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639: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:50.00
嫁は和食に関しては玄人はだしだがそれに比べると洋食は微妙 
本人も自覚してて本を何十冊と読んだりしてるがレシピ通りに作ってもひと味足りない感がある 
自分は基本的に和食派なんでたまに一緒に洋食を外食する生活で満足してたんだが 
子供が出来た途端に子供の好きなものを作ってやりたいと洋食の頻度が増えた 

 
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でも正直なところ子供も嫁手作りの洋食よりファミレスのハンバーグやオムライスの方が好きそうだし
普段は偏食なく嫁の和食を喜んで食べてるんだからそれでいいじゃないかと思うんだが
嫁は和食のみの家庭で育って、子供の頃よその家のメシがうらやましかったらしくそれがまたコンプレックスらしい
好きにさせとくしかないのだろうけど本当に努力じゃカバーできないセンスの壁ってあるんだなと

640: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:51.00
ファミレスのハンバーグよりまずく作るって、ある意味不可解。
ソースがまずいの?

641: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:52.00
和が基本で洋作ろうとすると、バター・胡椒・オイスターソース等の
隠し味的なスパイスが足りなくなるんじゃなかろうか

和が足し算、洋が掛け算なイメージ
子供の頃から親しんだ味覚の差もあるのかもな

642: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:53.00
最近のファミレスはレベル高いとこも多いよ
ガストなんかは値段相応だけどロイホやココスのハンバーグは美味いと思う

643: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:54.00
顆粒のコンソメとバターたくさん入れりゃファミレスの味になるよ。
家庭では塩分油分は取りすぎないようにって考えてしまって思い切り入れてないから。

644: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:55.00
洋食にオイスターソースはないわ

645: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:56.00
>>644
魚介ベースの調味料だから隠し味に普通に使う
あとは好みだろ

646: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:57.00
>>644
え?

647: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:58.00
嫁のメシに文句言ってはいけないレベルのやつがいるw

648: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:15:59.00
オイスターソースなんてうちにはない。
どんな味するのかも知らない。

649: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:00.00
追いオイスターソース

650: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:01.00
自分で飯作らないとわからんかも知らんが、ハンバーグって、ハンバーグ自体は、

①みじんに刻んだ野菜(玉ねぎさえ欠かさなきゃ、何でもOK)、豆火(最弱の炎)で頑張って20分くらい炒める。

②肉と混ぜて、それらしい形にする(空気抜きとか特にいらない。オニギリつくって潰したのでOK)

③焼く(熱下限に自信がなけりゃ、ともかく弱火で焦がさず。もっと自信がない奴は、トースターで20分)

これで、大抵のファミレスより、うまいよ。調味料はいらない。塩かけるだけで十分うまい。

651: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:02.00
そんな肉汁無駄にしたレシピでファミレス超えとか馬鹿にしすぎだろ

652: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:03.00
確かに、>>650の舌に問題があるだけだなw

653: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:04.00
料理上手でない男の手料理のドヤ顔補正だね
一人でできた俺スゲー!という達成感がスパイスだから旨いと感じるのは本人だけ

654: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:05.00
挽きたての牛肉なんかは下手に色々入れない方が美味かったりするけど、
>>650は漠然と「ひき肉」としか書いてないしそういう訳でもなさそうだよな

 

655: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:06.00
まあ本人がうまいと感じれるならそれでもいいのかもしれんがなw

656: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:07.00
料理なんかできない俺からすれば立派なもんだと素直に思う。

657: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:08.00
いいから、ハンバーグ自分で作ってみろよ。
ファミレスでは温めるだけのハンバーグが、ミンチから作ったハンバーグよりうまいはずないじゃん。

658: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:09.00
俺の作るハンバーグよりロイヤルホストのハンバーグの方が間違いなくうまいけどなあw

663: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:14.00
昨日COCOSのハンバーグ食べたけどうまかったよ。
まあ比較対象が嫁のハンバーグだからな。。。

665: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:16.00
>>657
ファミレスもミンチから作ってるんだけどな……。
一旦パックされるだけで

それにミンチから作れば美味いならここでハンバーグ被害を訴えてる人は
何を食わされてるのか

666: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:17.00
ハンバーグに食いついてしまったが、>>639の嫁が和食は玄人はだしなのに、
なぜ、ハンバーグがファミレス以下ってのが気になった。

和食が玄人なら、ファミレス以上には作れるだろうって話だよ。
つくねや肉団子が上手く作れてハンバーグが駄目ってのが理解できん

恐らくソースの違いだろ。ソース買えば済む話だ。

それですまなけりゃ、嫁の和食は、出汁醤油やみりんや砂糖を使いまくってるだろうな。

本格的な和食の微妙な味の違いがわかるガキが、好んでファミレスのハンバーグを好むとは思えんのよ。

それで家族が喜んでるんだから結構な話だし、外食よりはよほど子どもにもいいと思うがね。
嫁にソース買ってやれ。それでうまくいくだろう

667: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:18.00
>>666
合い挽き肉にネギとかショウガを刻んで入れてるんじゃね?

668: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:19.00
ハンバーグなんかどうでもいいよいつまでもうぜえな

670: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:21.00
一部の人にえらく考え過ぎさせてしまったみたいで申し訳ない、639の洋食微妙嫁の旦那だけど追記

嫁のハンバーグやオムライスはファミレスより明らかに不味いわけじゃない
子供の反応は外食補正というかメニュー見て選んだりオモチャ貰ったりの雰囲気が楽しいのもあると思う
ちなみによく行くのはロイホとデニーズ
嫁が言うには、和食だったらレシピ通りに作って自分好みじゃなくても「あとしょうゆ数滴」という感覚があるらしいけど
洋食の場合そもそもレシピ通りに作ったつもりでも不安感があって、完成してひと味足りないと思っても何したらいいかわからんとのこと
あとは嫁の子供の頃からの洋食の基準が幼児連れではなかなか行けないお高いレストランなので
余計に子供の好きなファミレス味との乖離があるという
大学に入るまでファミレスに行ったことがなかったらしい
自宅で和風だしを引くのは簡単だけど自宅でコンソメスープは作れないとも言ってたな
だしを引く手順が染み付いて初めて、ほんだしやらインスタントでもちゃんとした味が出せるとか

俺も嫁の和食が絶品過ぎるのと、嫁が自作の洋食を出す時明らかにテンションが低くて申し訳なさそうなので
何か味がしないというか、どんな味であれ褒めなきゃってプレッシャーで味わえてなかったかもしれない
贅沢な悩みなのは重々承知で書き込んだつもりだが改めて実感した

672: 名無しさん@お腹いっぱい。 2012/03/04(日) 16:16:23.00
>>670
今度は、子どもまでいる夫婦で、その空気感が謎だな。
料理を褒めなきゃならないプレッシャーって、まるで新婚

ま、良かったじゃん


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【手抜き】嫁のメシが何だかなー5杯目【好みの差】
引用元:http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1330844711/